林友根、林仁华、林奇一家

日期:2017-10-31

林仁华,一家三代从事酿酒行业。父亲林友根、大伯林和尚都在绍兴酒厂工作,父亲因技艺出众,更是获奖无数;兄长林加华在沈永和酒厂从事勾兑、开耙工作至退休,是首批黄酒酿造高级技师;儿子林奇在销售公司工作。闻着酒香长大的林仁华,对绍兴黄酒有着独特的热爱。1975年,18岁的林仁华扎根车间学习酿酒技术,一干就是41年。现在是古越龙山酒厂机黄车间主任、首批黄酒酿造高级技师。“做酒如果有什么秘诀,就是创造最好的可控环境进行酿造发酵。必须盯紧每一道工艺流程,预防发生不符规程的每一个突发事件。”有人请教他做酒秘诀,林仁华这样说。

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